木薯粉可以用蓮藕粉、糯米粉來代替木薯粉做芋圓，但是沒有用木薯粉做出來的芋圓Q彈。糯米粉制作芋圓方法：南瓜、紫薯洗凈，切條，切塊上鍋蒸，蒸好后弄成泥，將糯米粉少量多次的放入其中，揉好后即可將其搓成長條，切成均勻小塊，煮好即可。

　　木薯粉可以用什么代替做芋圓

　　蓮藕粉芋圓

　　1、把紅薯以及南瓜去皮后上鍋蒸，蒸好后用勺子分別把番薯南瓜搗碎，如果比較干，可以適量加些水

　　2、分多次把蓮藕粉加到番薯里，覺得干就加水，加粉的量多一些應(yīng)該會口感更彈牙一些。

　　3、將揉好的面團(tuán)切成小條再切成小段，水燒開了下鍋，按顏色淺至深，分3次煮至全部浮起，即可撈出。

　　4、撈出的熟芋圓放到冷水里降溫，會使其更加彈滑，還可以搭配著沖泡好的藕粉一起食用。

　　自制芋圓小竅門

　　1、將木薯粉和紅薯泥稍微揉成團(tuán)之后，放在保鮮袋里直接冷藏，冷藏時間至少30分鐘。

　　2、搓芋圓不要太用力，太用力會碎，可以將其搟成塊狀，然后用刀切成條狀。

　　3、多余的芋圓可以撒淀粉后放冰箱速凍，以免粘連。