涼拌生菜需要有黃瓜、大蒜、生抽等調料，口味非常的酸甜。將生菜葉子一片片撕下來后用淡鹽水泡30分鐘，撈出控干水分。大蒜切成末，干辣椒切碎，黃瓜切片。醋3勺、生抽2勺，香油、鹽、白糖、雞精各1匙倒入鍋中加熱，淋上生菜即可。

　　涼拌生菜的做法

　　涼拌生菜一定要將生菜充分消毒，消毒的方法就是采用鹽水浸泡的方法，并且浸泡的時間一定要大于等于5分鐘。

　　準備材料：黃瓜1根、大蒜適量、醋、生抽、香油、白糖、鹽、雞精以及生菜。

　　1、將生菜放入清水中浸泡，在清水中撒入適量的鹽，給生菜充分消毒。

　　2、將大蒜切成蒜末，干辣椒切碎，準備一個大腕，把黃瓜和生菜和放入碗中。

　　3、在鍋中加入適量的食用油，倒入蒜末、干辣椒炒出香味，再倒入香油、白糖和雞精炒至溶化。

　　4、關火后等醬料降溫，淋上生菜，再加入醋3勺、生抽2勺，涼拌生菜就做好啦。