凍梨是東北地區(qū)的特產(chǎn)水果，是將普通的梨子放在寒冷的環(huán)境下長期保存，等待果皮呈現(xiàn)黑色以后就可以食用，梨子的果肉不僅沒有變質(zhì)，還能很好的保留其甘甜多汁的特點。凍梨屬于寒性食物，有清熱解渴，潤肺止咳的功效，體質(zhì)偏寒的人要盡量少吃。

　　凍梨是哪里的特產(chǎn)

　　凍梨主要出現(xiàn)在北方氣溫較低的地區(qū)，是東北地區(qū)的特產(chǎn)美食，黑色的果皮，雪白的果肉，吃進嘴后能感受到一陣陣涼意，因其獨特的味道而深受北方人的喜愛。制作凍梨最關(guān)鍵的因素就是溫度，東北有著天然的冷凍環(huán)境，制作的凍梨能更好的保存甘甜的味道和充足的水分。

　　將梨子等水果放在雪地里冷凍是東北的傳統(tǒng)習(xí)俗，在沒有冰箱和食物匱乏的年代，為了防止梨子、蘋果、柿子等水果腐爛變質(zhì)，人們就將這些水果放在雪地里，從而大大延長保質(zhì)期。南方地區(qū)的人也可以利用冰箱直接制作凍梨，注意要將冰箱溫度設(shè)置在-10℃以下最好，等待梨子表皮漸漸變黑即可。

　　無論是普通梨子還是凍梨，對人體都有許多的益處，梨子中含有豐富的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，有潤肺止咳、清熱化痰的功效。 將凍梨在冰箱中保存至夏天，是不可多得的解暑良品。梨子屬于性涼食物，體質(zhì)偏寒的人盡量少吃，控制不好量容易出現(xiàn)腸胃不適等癥狀。